VERBICARO. MERCOLEDì 07 DICEMBRE C’È LA FESTA DI “PERCIAVUTT”
Riceviamo e pubblichiamo il comunicato stampa
La tradizionale festa di “perciavutt” che si svolgerà a Verbicaro, il 7 Dicembre 2022, ha inizio con un convegno a tema sui prodotti tipici del territorio e del ruolo delle varie istituzioni e associazioni per la tutela di queste eccellenze uniche. Partendo dalle diverse varietà di vite e delle caratteristiche dei vitigni utilizzati per la produzione del vino tipico di Verbicaro, si parlerà dei “panaciedd” dei fagottini di foglie di cedro di forma quadrilunga che internamente contengono chicchi di uva “duraca” appassita e cubetti di buccia di cedro coltivato nella Riviera dei Cedri. Prodotti a base di fichi, quali crocette con fichi e noci, spanapisc, cudduriedd di fichi ecc.
Dopo l’imbottitura le foglie vengono legate con filo di ginestra selvatica, successivamente cotti al forno. Così scriveva D’Annunzio nella sua opera “Leda senza cigno”: “Sorrido pensando a quegli invogli di fronde compresse e risecche, venuti dalla Calabria che un giorno vi stupirono ed incantarono, quando ve li offersi sopra una tovaglia distesa sull’erba, non ancora falciata …”
